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    如何對酒店廚房設備進行驗收呢?

    發布時間: 2020.09.16 瀏覽次數:  
    在收到購買的酒店廚房設備之后,及時的進行驗收是非常重要的,那么在進行酒店廚房設備驗收時要注意什么呢?




    1.當所有設備全部到位時,你亦須等候工程制造商安裝該設備,以確定該設備的調試是否正常,火勢是否足夠大,你可以嘗試油炸盤,看看加熱速度是否快;若要看電器能否正常運作,你可以試用。直接看一下溫度顯示器,在烤箱里加熱。蒸汽罐可以加點水,試著看看是否可以是正常的蒸汽。打開排煙設備,看看引擎蓋的吸力是否足夠。你可以用油炸蔬菜試一試,也可以用塑料薄膜試一試,看看是否有吸力。還有地面設備和吊柜的高度,是否需要調整子彈腳。當然,各種設備認證、說明書和配送部分都需要看它們是否完整,并進行了分類和登記。
    2.設備不會一次全部進入。你不用擔心你數不清,因為設備太多了。除需提前完成的排煙系統和新風供給系統外,一般在施工現場水電及裝修到位后,設備陸續進入現場。首先,將有一些大型爐具先進領域,許多爐具都是燃氣爐具,需要烘干;然后,將電氣設備送至現場放置。最后是廚房設備,如工作臺、空調柜和擱板。如果卡的位置比較緊,設備的備用尺寸控制不好,則先將旁邊的設備放好,然后測量尺寸,安排合適的設備入場。
    3.調試完成后,可根據合同中的設備清單開始正式驗收。根據該區域,一個設備是設備庫存,一個是看數量不夠,也就是說,看設備的型號不對,設備的材質和厚度都不標準,表面該設備不平整,沒有冒泡,劃痕,顏色不均勻,面板無缺陷,組件是否牢固安裝,滑輪是否易于使用,設備焊接是否有任何塌陷。

    因此酒店廚房設備在進行驗收的時候,要做好這些細節。

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