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    酒店廚房設備布置時有哪些要求呢?

    發布時間: 2021.03.15 瀏覽次數:  
    對于酒店廚房設備來說,合理進行布置是非常重要的,那么在進行布置過程中都有哪些要求呢?

    1.應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。
    2.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施。
    3.未經過特殊處理的煙灰通風口,需要盡可能的高一些,必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。
    4.食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開。
    5.應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理。
    6.管道300攝氏度以上和可燃材料,需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上。
     
    因此酒店廚房設備布置時要做好這些細節,確保其良好的性能。

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