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酒店廚房設備安裝要符合哪些規范呢?

發布時間: 2021.04.28 瀏覽次數:  
對于酒店廚房設備來說,合理的安裝是非常重要的,那么在進行安裝時要符合哪些規范呢?我們就一起來了解下吧。

1.廚柜擺放應垂直、水平,相互之間應平直整齊,臺面距地應為800mm。
2.油煙罩前面應保持水平,接滴油杯一端應稍低點,后面距地面不低于1.9-1.95米。
3.排氣口應根據排氣方法,如高空排放口必須向上,低空排放口必須向下,如有條件,多個排氣出口應集中在一起。
4.管道安裝試漏結束后,應按照目前統一的格局,煤氣管漆黃色,排水進水管銀灰色,蒸汽管為紅色,各閥門必須掛上開啟方向的箭頭。
5.食品機械及電器設備必須對照相應的用電規范及用電要求,先驗證后再通電,擺放時應平整牢固,轉動部位應不影響操作人員之要求。
6.爐具安裝,餐臺連成一體必須成直線,前后保持水平,管道裝配應正確無誤,閥門與管路連接嚴密無滴。燃氣口至閥門之間10KPA氣壓試驗,穩壓1min不得有降壓現象。

酒店廚房設備安裝時要符合這些規范,確保其良好的性能。
 
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